1、前言这一个中秋节，学会了广式月饼的制作，就可以举一反三制作很多种馅料的月饼了，我尝试着学习做了五仁馅，根据自己家里现有的食材做了相应的配比，然后用麦芽糖和蜂蜜来做粘合调味剂，感觉真的很不错呢。

(资料图片)

2、说是五仁馅，其实已经有足足的八仁了，馅料的丰富无疑增加了香甜的口感，既不会很腻也不会很甜。

3、我把自己制作的馅料做一个认真的记载，方便自己在以后的岁月中查找应用。

4、材料主料：大杏仁100g、板栗仁100g、核桃仁80g、花生仁80g、南瓜籽仁80g；辅料：花生油35g、香油35g、麦芽糖180g、蜂蜜40g、熟面粉130g、熟糯米粉130g、凉开水100ml、黑芝麻30g、白芝麻30g、葡萄干80g五仁馅1各种果仁提前剥好，炒熟，能去皮的去皮，葡萄干用温水泡软。

5、2将除了芝麻以外的所有果仁切碎。

6、3将果仁倒入容器中，加入麦芽糖。

7、4再倒入蜂蜜。

8、5充分搅拌均匀。

9、6加入熟面粉和熟糯米粉。

10、7加入香油和花生油。

11、8加入冷开水。

12、9和成用手一握，可以成团的状态即可。

13、小贴士果仁不要切得过碎，否则就失去了颗粒感。

14、冷开水不要一次倒入，要慢慢加。

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