简要回答

做法是：把芋头先切成块状，再把牛腩切完，随后放到滚水里绰水、牛腩捞出放到锅中，再把准备好的配料和芋头一起放到压力锅，用小火渐渐地炖。

(资料图)

有的朋友尝到牛腩炖芋头后，就感觉这道菜味道不错，想回到家自己做一次，到底牛腩炖鱼头的家常做法是怎样做的呢？

具体内容

01.备好食材，芋头应选香芋，这样会更好吃

02.牛腩切略微大点的块泡去血水，凉水下锅大火烧开绰水

03.撇去浮沫熄火

04.备好配料：葱、姜、麻椒、八角、桂皮、山楂

05.牛腩捞入压力锅里胆，添加山楂、姜蒜、麻椒、八角、桂皮、生抽、米酒，浸泡过食材开水

06.用压力锅牛肉档压30分钟

07.牛肉快出锅的时候准备：芋头削皮取1/3个切滚刀块洗一下，红萝卜切滚刀块，圆葱切片

08.锅中加食用油，先放圆葱炒出香味，再放芋头、胡萝卜炒到红萝卜断生，倒进牛肉和汤，汤别过多，和食物相平就可以，放盐、大火烧开后面收汤边炖

9.料汁不是很多、有点粘稠、芋头软烂就可以熄火出锅了